作者
你好，我是王立铭。年9月6日，第十九期《巡山报告》又和你见面了。
在刚刚过去的这个月，生命科学领域有三项非常有趣的研究，我认为你值得了解。有意思的是，这三项研究针对的都是一些充满争议的问题。
“吃啥补啥”有了新解释
只要是中国人，大概都或多或少受到过“食疗“这个概念的影响，也就是通过饮食调节身体状态、治疗疾病。特别是所谓的“吃啥补啥”“以形补形”的理念，比如吃红色的大枣补血、喝骨头汤补钙、吃核桃补脑等说法，我想你一定听说过不少。
但与此同时，这些说法也是许多科普文章的重点批评对象。毕竟在现代生物学的范畴里，不管吃了什么食物，都要被人体消化系统研磨、破坏、消化分解成非常简单的化学物质，比如葡萄糖、氨基酸、微量元素，才能被人体吸收利用。不管核桃长得多像人脑，猪骨头和人骨头长得多像，吃下肚子一路消化分解，最后都是一堆生物体需要的最基本的原材料。按照这个理解，吃啥补啥、以形补形从逻辑上就是不可能的。
但是一直以来，生物研究圈子里有一个特立独行的案例，给正反双方都出了一个难题——南京大学生命科学学院的张辰宇教授，在过去十年里一直在