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记忆中的这瓶老酒第15期湖北省地方 [复制链接]

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平民藏酒第一媒体老酒爱好者专业期刊

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  产地
  湖北省松滋县白云边酒厂。


  原料
  以高粱、小麦为配制原料。


  酿造
  采用传统工艺,以小麦制曲为糖化发酵剂,配料蒸煮,高温堆积,多轮投料,泥窖发酵,蒸馏接酒,长期贮存陈酿,降度除浊勾兑而成。


  特点
  白云边酒属兼香型大曲白酒。诗云:“醅回八次酿三年,味厚香浓入口绵。巧夺天工杯未尽,行人独赞白云边。”酒液清亮透明,酒香酱、浓谐调,芳香细腻幽雅,酒体醇和质厚,入口圆润甜爽,饮后不会上头,嗝噎尚留其香,风味别具一格。酒液分38°、45°、53°三种。


  荣誉
  白云边牌白云边酒于年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖,另于年、年、年的中国第三、四、五届评酒会上,荣获国家优质酒称号及银质奖章。年被评为湖北省优质产品。


  历史
  松滋县濒临洞庭湖,具有独特酿酒条件。诗人李白从巫山至岳阳,道出松滋在洞庭湖上泛舟饮酒吟诗:“南湖秋水夜无烟,耐可乘流直天上。且就洞庭赊月色,将船买酒白云边。”年建松滋县酒厂,年投产此酒,酒名即取自李白诗句,年改名白云边酒厂。

特制黄鹤楼酒(黄鹤楼牌)


  产地
  湖北省武汉黄鹤楼酒厂。


  原料
  以优质高粱、豌豆、大麦、小麦为配制原料。


  酿造
  以豌豆、大麦、小麦踩制清茬曲、红心曲、后火曲为糖化发酵剂。采用清蒸两次清工艺,经配料清蒸、陶缸或水泥池固体发酵、缓慢蒸馏、分段摘酒、分级入库、长期贮存、精心勾兑等工序酿成。


  特点
  特制黄鹤楼酒属清香型大曲白酒。酒液清澈透明,酒香清雅纯正,酒质醇厚协调,入口绵甜爽净,饮后怡悦提神。酒液分39°、54°、62°三种。


  荣誉
  黄鹤楼牌特制黄鹤楼酒古称汉汾酒,备受酒界瞩目,曾于年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖。另于年、年的中国第四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖章。


  历史
  唐代著名诗人李白(~)游览武汉名胜黄鹤楼,曾留下“待取明朝酒醒罢,与君澜漫寻春晖”的诗句。清康熙元年(年)建立的老天成槽坊,以高粱为料麦作药(曲)酿酒,由于酒液清亮透明,清香味醇,酷似山西汾酒,时人称为汉汾酒,曾闻名于湖、广。至清末,生产汉汾酒的槽坊遍布武汉三镇,以老天成所产最负盛名。年在旧金山巴拿马万国博览会上获优胜奖。年在老天成等几家私营槽坊的基础上,建武汉酒厂,年制出特制汉汾酒。年改为现酒名。秦含章饮罢,题诗赞道:“数江边胜迹,看龟蛇两山,无意修仙阁;沧海内风物,推武汉一厂,有酒驰芳名。”

贡酒(楚瓶牌) 产地


  湖北省宜城县王旗营酒厂。


  原料
  以优质高粱、小麦大曲为配制原料。


  酿造
  用小麦大曲为糖化发酵剂,引地下干甘洌泉水,采用清蒸混烧续渣工艺,土窖发酵,蒸馏摘酒,陈贮勾兑等工序酿成。


  特点
  贡酒属其他香型大曲白酒。酒液无色透明,芳香清雅,绵甜净爽,酒味醇和,香味协调,尾净余长,风格独特。酒度为55°。


  荣誉
  楚瓶牌贡酒于年被评为湖北省优质产品。


  历史
  宜城古属襄州辖,酿酒历史悠久,相传夏代已有酿酒,据《清一统志》载:“杜康台在县治东五十步,相传杜康造酒于此。”又《襄阳府志》载:“杜康台下有井,曰杜康井,昔杜康于此造酒,今井有酒味香,人莫敢开,则因出美酒而传会之耳”。《元和志》载:“汉宜城故城在今县南九里,其地出酒美”。曹子建在《酒赋》中提到“宜城醪醴”。又《舆地纪胜》云:“金沙泉在县东一里,其水酿酒极美,世谓之宜城春,又谓之竹叶”。唐代李肇《国史补》载“酒之美者宜城之九醖”酒。宋代宜城酒著称全国。宜城是我国历代酿制名酒的所在地。清代酿有“烧酒、黄酒”。年建成宜城米市供销社酒厂,年易名为现名。年继承工艺投产此酒,系取春秋战国时期当地曾以佳酿贡献楚平王之事而命名。

昭君特曲(仙侣山牌)


  产地
  湖北省兴山县昭君酒厂。


  原料
  选用优质红粮、糯米、大米、小麦、玉米、荞麦为配制原料。


  酿造
  以纯小麦制成包包曲为糖化发酵剂,经老窖发酵,续糟蒸烧,量质摘酒,陶罐陈贮,精心勾兑等工序酿成。


  特点
  昭君特曲属浓香型大曲酒。酒液无色,清澈透明,窖香浓郁,进口喷香,酒体丰满,入口醇甜、柔和、爽口,回味悠长。具有五粮液酒风格典型。酒度为55°。


  荣誉
  仙侣山牌昭君特曲曾于年被评为湖北省优质产品。再于年获农业部优质产品称号。


  历史
  兴山县古归秭归,属归州辖。酿酒历史悠久,汉魏期间已有酒业。宋代归州以酿有“瑶光、香桂”酒品著称,熙宁年间酒课为“一万贯以下”。清代酿有“米酒、烧酒”。黄粮镇是兴山县主要产粮区,又有丰富的甘美泉水,宜于酿酒。年建酒厂,继承传统工艺酿制小曲米酒。年学习名酒五粮液的酿造经验,投产此酒,因黄粮镇是汉代昭君王嫱故里,故以此为酒名及厂名。

章华宫酒(章华宫牌)


  产地
  湖北省沙市市酒厂。


  原料
  选用江汉平原所产的优质高粱、小麦、绿豆、白豌豆为配制原料。


  酿造
  沿用传统老窖发酵,以小麦、绿豆、白豌豆为主要成分用土法踩制成砖曲,取荆江活水,经文火蒸馏,长期贮存,老熟酯化,分级勾兑,降度除浊等工序酿成。


  特点
  章华宫酒属浓香型大曲白酒。此酒,无色透明,芳香浓郁,醇厚绵软,甘冽爽净,香味协调,余味延长。酒度为38°。


  荣誉
  章华宫牌章华宫酒于年被评为湖北省优质产品。


  历史
  沙市地处春秋战国时期的楚灵王七年(公元前年)所建的章华宫旁,以历代传袭取宫院中沉香井水酿制成的酒而著称。此酒在《左传》、《史记》、《汉书》等典籍中均有记载,历代无数文人骚客寻踪觅迹,追思遐想,留有大量诗文。唐李白曰:“沙头醉倒李青莲,一步遗留两金钱”。宋陆游曰:“潇潇沙市雨,淡淡诸宫花”;“船舱一樽酒,华醉落乌纱”。清张开东曰:“何日早归来,共饮章台酒”。说明章华宫酒流传数百代,赞誉满荆楚,成为沙市传统特产名酒。年在旧酒坊基础上建成沙市市酒厂,继承传统工艺,恢复投产此酒。

涢酒(碧山牌)


  产地
  湖北省安陆市涢酒厂。


  原料
  以上等高粱、小麦、稻米、大麦、豌豆为配制原料。


  酿造
  用稻米、大麦、豌豆为制曲原料,另加入海马、当归、肉桂、天麻、贝母等30余种珍贵药材制曲,精工制出的药曲及大曲为糖化发酵剂,取该市西北隅龙头寺附近水质澄澈、甜净爽口的龙头潭清泉水为酿造用水,经清蒸清烧,长期窖藏而酿成。


  特点
  涢酒属兼香型大麦白酒。酒液澄亮透明,酒香清逸谐调,入口绵甜柔和,风味甘爽醇永,具有特殊风格。酒度为55°。


  荣誉
  碧山牌涢酒在年及年获湖北省优质产品,并于年获中国首届食品博览会银质奖。


  历史
  安陆酿造涢酒有悠久历史。据县志记载,唐代即有此酒,唐代著名诗人李白曾在安陆寓居达10年之久,他在《秋于敬亭送侄耑游庐山序》里说:“酒隐安陆,磋砣十年。”在这10年磋砣中,李白曾在安陆的八景之首-白兆山(又叫碧山)石壁留诗:“山名曰白兆,似知太白来……欲歌谁则和,翁头富春醅,数过呼君起,同饮三百杯。”可见,诗人李白甚爱涢酒。宋、元、明、清也有不少诗人赞誉涢酒。到清乾隆时,安陆县杨恒大、膝太和等作坊大量生产涢酒,后有周利记、徐宏大、魏延记等作坊也酿制涢酒。解放前安陆县酿酒作坊30余家,四乡酒坊多个,其中以三公盛作坊产的涢酒质量最佳。年将大小作坊合并在一起,成立了安陆县酒厂,年恢复投产此酒,后易为现厂名。
  名酒产地,必有佳泉。涢河(现称府河)发源于湖北随县,流经安陆城西北隅龙头寺处,龙头潭水质清澈透明,甜净爽口,是酿酒好水。涢酒就是取景致秀丽的龙头潭清泉水酿制的。古诗曰,“涢水浓于酒”,这是对涢水的盛赞。涢酒也以涢水而得名。
  据说台湾“前外交部长”周书楷乃湖北安陆人,当他担任“驻美大使”时,曾向日本首相田中角荣介绍此一家乡佳酿。故田相访问中国时,还特地提及要饮涢酒。中华人民共和国国务院总理周恩来获悉,下令火速取来,以此款待并满足这位东瀛嘉宾。

襄江特曲(襄江牌)


  产地
  湖北省襄樊市酒厂。


  原料
  选用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为配制原料。


  酿造
  用小麦制成中高温大曲为糖化发酵剂,取襄河之水为酿造用水,采用传统老五甑续渣法,用人工土窖发酵,经双轮底发酵,按质摘酒,分缸贮存,再精心勾兑而成。


  特点
  襄江特曲属其他香型大曲白酒。酒液无色,清亮透明,醇香浓郁,浓香带酱香,入口绵甘、爽净,香味协调,回味绵长。酒度为55°。


  荣誉
  襄江牌襄江特曲于年、年、年均被评为湖北省优质产品。


  历史
  襄樊系襄阳和樊城合并成市,襄阳古称襄州,酿酒历史悠久。汉魏时已有酒业。晋代以习家酒著称。山简镇守襄阳时,常在习家池置酒辄醉,自号高阳池酒徒。唐代酒品备受诗人名士赞誉,李白《襄阳歌》诗中曰:“旁人借问笑何事,笑杀山翁醉似泥,鸬鹚杓鹦鹉杯,百年三万六千日,一日须倾三百杯,遥看汉水鸭头绿,恰似葡萄初发醅,此江若变作春酒,垒曲便筑糟丘台。”刘禹锡在襄阳酒楼饮酒赋有“酒旗相望大堤头,堤上连墙堤下楼”的诗句,可见襄阳酒业的兴盛景象。宋代酒业更加发达,酿有“金沙、宜城、檀溪、竹叶青”等酒品,均成为宋代名酒。清代以糯稻、高粱酿制黄酒、烧酒。年在旧酒坊基础上建成现酒厂,年投产此酒,以产地命名为襄樊特曲,年易为现酒名。

文峰特曲(文峰牌)


  产地
  湖北省钟祥县酒厂。


  原料
  选用优质高粱、小麦、大麦、豌豆为配制原料。


  酿造
  采用传统老五甑工艺,以小麦、大麦和豌豆制成高温大曲为糖化发酵剂,经清蒸清烧,老窖发酵,摘酒陈贮,精心勾兑而酿成。


  特点
  文峰特曲属浓香型大曲酒。此酒无色,清亮透明,窖香浓郁纯正,绵甜柔和,香味协调,尾净香长。酒度分38°、55°。


  荣誉
  文峰牌文峰特曲于年、年被评为湖北省优质产品。


  历史
  钟祥镇古称郢州,酿酒历史悠久,春秋战国时期已有酿酒业。唐代酿有名酒,据《湖北通志》载:“李肇‘国史补’酒之美者有郢州之富水酒”。宋代张能臣《酒名记》载酿有“汉泉香佳”酒品,熙宁年间酒课为“三万贯以上”。明代洪武年间,酒业兴旺,其酒为朱祐杭所喜欢,其子朱厚熜袭封兴王镇居这里,常饮酒吟诗,后来继承皇位为嘉靖皇帝,将钟祥酒列为贡品,将生父母陵墓择葬于城东北松林山,成为明代南方最大的两处皇陵之一。当地有一眼古井“宋玉井”,相传为楚国文人宋玉故宅遗井。此井泉水甘冽,为历代人们取之酿酒用。年在几家糟坊基础上建成该酒厂,年挖掘传统工艺,研究投产明代贡酒,命名为皇陵特曲,年易为现酒名。

李时珍补酒(东壁牌)


  产地
  湖北省嶄春县李时珍酒厂。


  原料
  选用陈年纯谷白酒为基础酒,配以人参、忍冬藤、沉香、枣皮、茯苓等中药材。


  酿造
  辅以冰糖,采用《本草纲目》及祖传秘方酿制方法而制成。


  特点
  李时珍补酒属植物类露酒,色泽橙黄,澄清透明,芳香浓郁,药香、酒香和谐,酒体醇和,入口绵甜,柔和爽口,余味香长。酒度30°,糖分≤26%。
  具有通血脉、益肝肾、健脾胃、强心安神等功效。


  荣誉
  东壁牌李时珍补酒于年、年被评为湖北省优质产品。


  历史
  嶄春古称嶄州,酿酒历史悠久。汉魏时,民间有酿制、饮用时令酒的风俗,如《湖北通志》载:“正月一日,进椒柏酒、进屠苏酒;端午日,饮菖蒲雄黄酒;望月祀月饮葡萄、桂花诸酒;九月九日,饮菊花酒。”宋代酒业兴盛,熙宁年间酒课达“四万贯以上。”嶄春是明代著名医学家李时珍的故乡,他在《本草纲目》中记有近百种药酒方,其中有些酒方酒出于本地,如“椒柏酒、屠苏酒、菖蒲酒、菊花酒、花蛇酒”等,可见嶄春酿制药酒历史源远流长。年建成嶄春县酒厂,年挖掘传统秘方投产此酒,年易为现厂名。

桂花蜜酒(浮泉牌)


  产地
  湖北省咸宁市浮泉酒厂。


  原料
  选用陈酿糯米酒为基础酒,辅以鲜桂花、蜂蜜。


  酿造
  采用古方经净化、配调、贮存、过滤等工序制成。


  特点
  桂花蜜酒有黄酒风味的独特花香,属植物类露酒,酒液呈红色透明,有光泽,桂花香味馥郁,酒体完整、柔和,滋味甘甜、醇绵,饮后舒适,无明显刺激性。酒度为20°,糖分≤20%,总酸0.5-0.8%。
  有除风祛湿,理肺清肠,补肝健胃,活血养颜等功效。


  荣誉
  浮泉牌桂花蜜酒于年被评为湖北省优质产品。


  历史
  咸宁古属鄂州,盛产桂花,是我国主要桂花产地,有“桂花之乡”的美称。酿酒历史悠久,早在春秋战国时期,以产有“桂酒、椒浆”酒闻名九州。宋代酒业兴盛,熙宁年间鄂州酒课达“五万贯以上”。据《湖北通志》载,民间有酿制和饮用“桂花酒”的风俗,沿袭至今。年建成浮泉酒厂,年挖掘整理民间秘方投产此酒。

碧绿酒(长江大桥牌)


  产地
  湖北省武汉黄鹤楼酒厂。


  原料
  选用黄鹤楼酒(原汉汾酒)、川芎、全当归等中药材为配制原料。


  酿造
  以黄鹤楼酒为基础酒,配入川芎、全当归等中药材,经浸渍、加糖、调配、贮存、过滤等工序酿制成。


  特点
  碧绿酒属植物类露酒。此酒,色泽翠绿,透亮清澈,香气芬芳,药香雅郁,酒香优美,酒体纯正,酒味和谐,清甜柔和,余味绵长。酒度为40°,糖分≤8%。
  碧绿酒有补气活血,健胃强身等功效。


  荣誉
  长江大桥牌碧绿酒于年被命名为湖北省名酒称号。


  历史
  碧绿酒是武昌的历史传统名酒,据《湖北通志》载有:“武昌酒”品种有“碧绿”酒,“则仍汾酒、南酒、米酒所浸时亦尚之。”年建成武汉酒厂,翌年继承传统工艺,恢复投产此酒。年易为现厂名。

园林青酒(园林青牌)


  产地
  湖北省潜江市园林青酒厂。


  原料
  以高粱大曲酒(清香型)为酒基,选用檀香、丁香、当归、砂仁等10余味名贵中药材为原料。


  酿造
  加入冰糖、白砂糖调配而成。


  特点
  园林青酒属植物类露酒,酒液金黄透明,药香浓郁,醇和棉柔,药味协调,回味芳香悠长。酒度为39°,糖分0.7%,总酸0.03%。
  具有滋肝润肺,补气活血,健胃强身等功效。


  荣誉
  园林青牌园林青酒于年、年、年被评为湖北省优质产品,年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖,年在全国第四届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖,年获轻工业部优质产品称号,年获香港国际食品博览会金奖。


  历史
  潜江古属“江陵府”、“荆州”,酿酒历史悠久,据《潜江县志》载,东汉建安十六年(年)民间用孔明泉水酿酒,孔明泉传说为诸葛亮屯兵所挖,泉水清洌甘美,为历代酿酒用水。晋、唐、宋各代皆酿有酒品,而民间酿酒风俗也为兴盛,据《湖北通志》载:荆州“民相率以重阳日造酒为最佳,谓之重阳酒。腊月造者为腊酒,春月造者为春酒,又有以社日造者”。文人墨士对潜江酒品留下赞誉诗文,有“修爵泻醁醽,丝肉禁勿奏”、“对此经须贳醇酒,酩酊日日款君扉”、“双柑斗酒卧斜阳”、“相逢旧好酒须醇”等。年在旧酒坊基础上建成潜江县地方国营酒厂,年投产此酒,因潜江有水乡园林之誉,故为酒名。年易为现厂名。

三游春(三游春牌)


  产地
  湖北省宜昌市酒厂。


  原料
  以多种谷物为原料。


  酿造
  用高山溪流的清甜之水酿造的白酒为原酒,以当地特产的“芳香叶”和冰糖等配置陈酿而成。


  特点
  三游春属植物类露酒,色泽自然艳美,清亮透明,有特殊的芳香,闻之幽香绵绵,饮之酯香浓郁,醇厚绵甜,诸味协调,具有醇、柔、浓、香四大特点。酒度为36-39°,糖分7%。
  适量常饮此酒,有舒筋活血。明目利湿、润肺滋补之作用,是养身复康强体之佳品。


  荣誉
  三游春牌三游春于年被评为湖北省优质产品。


  历史
  宜昌地处三峡的西陵峡口,峡口峭壁间有一自然熔岩洞,洞下江水滔滔,一望无际;洞旁溪水瀑布,终年不断;洞中石壁褶皱起伏,形态富于变幻,或如兽奔蛇舞,或若惊涛流云,绮丽多姿;洞外高岚深谷,山水秀丽。这里自古以来就是游览胜地,游人络绎不绝。唐元和十四年(年),白居易、元稹、白行简三人曾来此寻幽探胜,赋诗抒怀,因白居易撰《三游洞序》而得名三游洞。宋代苏洵、苏轼、苏辙父子三人也曾游此洞,人称“后三游”。历代文人名士到此,总要开怀畅饮,作诗题字,故此酒名为三游春。
  宜昌市酒厂于年建厂,年投产此酒。

枝江小曲酒(枝江牌)


  产地
  湖北省枝江县酒厂。


  原料
  选用优质高粱为配制原料。


  酿造
  以传统曲药为糖化发酵剂,采用清蒸清烧、续槽配料的全固态工艺而酿成。


  特点
  枝江小曲酒属米香型小曲白酒。酒液无色,清亮透明,米香清雅,入口绵甜,醇厚爽净,回味恰畅。酒度为52°。


  荣誉
  枝江牌枝江小曲酒曾于年被评为湖北省优质产品。同年,荣获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。又于年被评为湖北省优质产品。


  历史
  枝江古属江陵府,酿酒历史悠久。唐代酿有酒品,诗人杜甫诗曰:“樽前柏蘖休随酒,胜里金花巧耐寒”;“早春重饮江湖兴,直道无忧行路难”。宋代酒业兴盛,熙宁年间江陵酒课达“十万贯以上”,成为湖北产酒最多的地区。以产“荆酒”驰名,据《荆州府志》载,“荆郡枝江县羊角洲烧春甚佳。江陵下乡有大曲烧春亦佳,俱名荆酒”。据清代《枝江县志》载:以“黍、稷、菽、粟、蜀黍为民间杂粮,酿酒必须。酒,邑南诸洲出者佳。”民间有“重九日酿酒名重阳酒,腊八日酿秫曰腊酒”的风俗。光绪十二年()江口镇建有谦泰吉酒坊酿制“烧春”酒著称。年改建为枝江县酒厂,继续生产此酒,取名为“枝江小曲酒”。有诗赞曰“枝江且衔杯,不觉玉山颓;香气招蜂蝶,樽前款款飞。”

西陵特曲(西陵牌)


  产地
  湖北省宜昌市酒厂。


  原料
  以高粱、小麦为配制原料。


  酿造
  采用传统工艺,以小麦制成中高温大曲为糖化发酵剂,高峡泉水为酿造用水。配料蒸煮,隔排投料,高温堆积,中高温曲搭配使用,多种微生物香菌液保窖育糟,续糟泥窖低温发酵,缓慢蒸馏,按质接酒,分级长期贮存,勾兑等工艺酿成。


  特点
  西陵特曲属兼香型大曲白酒。酒液无色透明,酒香浓头酱尾,浓郁谐调适中,酒体丰满醇厚,回味悠长。酒度分38°、55°两种。


  荣誉
  西陵牌西陵特曲于年被评为湖北省优质酒,年及年被评为湖北省优质产品。年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖及第四届中国评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖章。年获第五届中国评酒会之国家优质酒称号及银质奖章。年参加南斯拉夫卢贝尔娜拉第35届国际博览会获三等奖。目前积极开拓海外市场。


  历史
  宜昌古称夷陵、峡州,酿酒历史悠久。熙宁间酒课为“一万贯以下”,明代酿有“白糁酒”,清代《宜昌府志》载,用“玉蜀栗,名玉高粱,土名包谷,酿酒”,如杨树本诗曰:“大米珍如珠,高粱亦罕有,祭祀及燕饮,一味包谷酒”。年建成宜昌市七一酒厂,年投产此酒,因宜昌地处西陵峡口而得名。年易为现厂名。

桂河春(聚龙山牌)


  产地
  湖北省保康县酒厂。


  原料
  以优质高粱、玉米为主要原料。


  酿造
  用麸曲和生香酵母为糖化发酵剂。经清蒸续渣、固态发酵、蒸馏摘酒、贮存老熟、精心勾兑调味等工序酿成。


  特点
  桂河春属清香型麸曲白酒。酒液无色透明,清香突出,芬芳纯正,酒体醇和,甜柔绵冽,余味爽净。酒度为55°。


  荣誉
  聚龙山牌桂河春曾于年被评为为湖北省优质产品。同年获商业部优质产品称号及金爵奖。


  历史
  保康古属房州,酿酒历史悠久。宋代《酒名记》载:房州酿有“琼酥”酒,熙宁年间房州酒课为“一万贯以下”。明代正德年间挖有“苏公泉”井,其水酿酒甘美。据《湖北通志》载:清代以“糯、黍、蜀黍、稻”等谷物酿酒。年建该厂,年投产此酒。销往湖北、北京、甘肃、内蒙古、河南、云南等地。

龙井液酒(井牌)


  产地
  湖北省武昌酒厂。


  原料
  选用优质高粱、大米、包谷、糯米、小麦为配制原料。


  酿造
  采用传统工艺,经人工老窖,双轮底发酵,蒸馏摘酒,陈酿一至三年,精心勾兑而酿成。


  特点
  龙井液酒属浓香型大曲酒。酒液无色,清亮透明,窖香浓郁,芳香宜人,品质纯净,醇甜爽口,回香悠长。酒度为54°。


  荣誉
  井牌龙井液酒于年被评为湖北省优质产品,年获商业部优质产品称号及银爵奖。


  历史
  武昌古称樊口,属鄂州,酿酒历史悠久、汉代有酒业。晋代庚亮镇守武昌,“乘月登南楼酣咏达旦”时豪饮武昌酒。宋代酒业兴盛,熙宁年间鄂州酒课达“五万贯以上”。苏轼、孔武仲、晁无咎、张末均有赞颂武昌酒的诗文。如:“春江渌涨葡萄醅,武昌官柳知谁栽。忆从樊口载春酒,步上西山寻野菊”。清代酿有数种酒品,据《武昌县志》载:“有酒,酒有谷酒,俗称烧酒,清辣似汾酒,而薄,或用大麦为之,饮之多发宿疾,皆用大甑置锡锅蒸取气水,可久藏。有米酒,甜味。武昌酒旧最著。”年北京国货展览会上罗恒仁高粱酒获三等奖,年李炳南汾酒成为名品。年在旧酒坊基础上建成武昌酒厂,翌年投产五粮液,后易为现酒名,因引龙头井水酿成故名。

建始大曲(邺州牌)


  产地
  湖北省建始县酒厂。


  原料
  选用优质高粱、小麦等为配制原料。


  酿造
  采用泸州大曲酒的传统操作工艺,在精心勾兑酿成。


  特点
  建始大曲属浓香型白酒。此酒,色清透明,窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。酒度为53°。


  荣誉
  邺州牌建始大曲于年、年被评为湖北省优质产品。


  历史
  建始古属施州、施南府,酿酒历史悠久。唐代以酿“巴酒”驰名,如释贯休曰:“且啜千年羹醉巴酒”,李白赋有《把酒问月》诗篇。宋代酿有“小酒、大酒”。民间有饮“咂酒”习俗。清代柯煜《宿建始农家》诗曰:“酒用芦管吸,屋取木皮盖,田家有古风,话言极亲爱”等句。还酿有“烧酒、黄酒”。年建该厂,于年投产此酒,酒厂坐落在邺州镇西街茨泉井旁。茨泉是一古井,相传古时就有人在此利用井水酿酒,固有“居人爱饮茨河水,唯有西门水独清”之说。建始大曲就是用茨泉井水酿制的。

楚乡酒(楚乡牌)


  产地
  湖北省罗田县楚乡酒厂。


  原料
  选用优质本地稻谷、麸曲、酒母为配制原料。


  酿造
  以麸曲、酒母为糖化发酵剂,采用传统的清蒸清烧,配醅发酵工艺,经蒸馏取酒,贮存勾兑等工序酿成。


  特点
  楚乡酒属清香型麸曲白酒。酒液无色透明,清香纯正,醇甜适口,诸味协调,余味爽净。酒度为53°。


  荣誉
  楚乡牌楚乡酒曾于年被评为湖北省优质产品。又于年再度被评为湖北省优质产品。


  历史
  罗田古属蕲州、楚国,酿酒历史悠久。据《荆楚岁时记》载,汉代已有酿制和饮用“椒柏酒、屠苏酒”风俗。宋代酒业兴盛,熙宁年间蕲州酒课达“四万贯以上”。清代以“糯稻酿制烧酒”。年在旧酒坊基础上建成罗田县酒厂,年投产此酒,名为稻香酒,年易名为楚乡酒,同时厂名改为现名。销往北京、广东、海南、山东、江西、湖南、湖北、浙江等地。

春秋阁酒(春秋阁牌)


  产地
  湖北省沙市春秋阁酒厂。


  原料
  选用优质高粱、玉米为配制原料。


  酿造
  以麸曲为糖化发酵剂,采用传统老五甑工艺,经清蒸混烧,香醅串蒸,掐头去尾,精心勾兑等工序而酿成。


  特点
  春秋阁酒属其他香型麸曲白酒。酒液无色,清澈透明,芳香雅郁,香味谐调,酒性适中,绵甜爽口,低而不淡,醇和味长。酒度为30°。


  荣誉
  春秋阁牌春秋阁酒曾于年被评为湖北省优质产品。


  历史
  沙市原为江陵县属镇,古属“荆州”,酿酒历史悠久,春秋战国时期即酿有酒品。汉魏时的“荆州酒”已很有名。民间有酿制和饮用“椒柏、屠苏酒”的风俗。晋代酿有“竹叶”酒,尤以陶侃的“荆州公厨三酒”最驰名。唐代酿有“抛青春”。如韩愈诗曰“且宜勤买抛青春”。宋代酒业兴盛,酿有“金莲堂”、“锦江春”等酒品,熙宁年间荆州酒课高达“十万贯以上”成为湖北最大的产酒地区。清代民间有“重阳日造重阳酒”、“社日造酒”风习。据《江陵县志》载酿有“荞酒、芋酒、薯酒、葛酒、苞谷酒”等,以及用“稷、梁、稻、麦”酿成的酒“可敌烧春”。年建成该酒厂,年继承传统工艺投产此酒,名取三国时关羽在荆州被敌箭射中,在江陵军中下棋饮酒,刮骨疗毒之典故,后人在此建春秋阁纪念关羽,以此为酒名。

石花大曲酒(石花牌)


  产地
  湖北省谷城县石花酒厂。


  原料
  选用优质高粱、糯米、豌豆、大麦为配制原料。


  酿造
  以豌豆、大麦制曲为糖化发酵剂,经地缸发酵,缓气蒸馏,分段取酒,长期贮存,再精心勾兑而酿成。


  特点
  石花大曲酒属清香型大曲白酒。酒液无色,清亮透明,清香纯正,芳香流畅,入口柔绵,酒体醇和,余味净爽。酒度为52°。


  荣誉
  石花牌石花大曲酒于年被评为湖北省优质产品奖。


  历史
  石花酒厂坐落在鄂西北之重镇谷城县石花镇,酒以产地而得名。据史书记载,此地酿酒已有数百年历史。特别是明清以来,由于水陆交通发达,石花镇成为鄂西山货聚散地,石花大曲酒也因颇负盛誉的石花街而名声远扬。相传,楚霸王项羽曾路过谷城石花街,醉饮美酒,连声叫绝,挥毫写下了“宿营石溪,痛饮苍潭”八个大字,自此,小小石花街,留下霸王名,得以传千里。传说明末的石花街,小铺林立,旗幌飘扬,热闹异常,一派繁荣景象。街上有一酒家——黄公顺,在旗幌上写着“石花曲酒”四个大字,柜台上酒坛排列,饮酒者甚多,买卖颇兴隆。由于石花大曲与山西汾酒风格相似,因此,明末湖北著名的学士何兆祥书写了“杏村深处”几个金字大匾,赠给黄公顺酒家。可见,石花大曲在历史上已久负盛名。年在旧作坊基础上建成石花酒厂,继承传统工艺,继续生产大曲酒,并在石花大曲酒基础上投产此酒。销往北京、天津、郑州、西安、武汉等地及香港地区,外销新加坡、马来西亚等国。

大冶御品酒(皇宫牌)


  产地
  湖北省大冶御品酒厂。


  原料
  选用优质小曲大米酒为基础酒,辅以党参、人参、当归、首乌等20余味中药材。


  酿造
  配入天然植物香料调香,经药入酒浸泡、科学提炼、陈酿精制而成。


  特点
  大冶御品酒属植物类露酒,酒液呈棕红色,澄清透明,香味清雅和谐,入口甜,落口绵,柔和纯正,回味悠长。酒度18°,糖分14%。
  具有补血益气,固本培元,祛风除湿,宁心安神等功效。


  荣誉
  皇宫牌大冶御品酒原名神仙长寿酒于年、年被评为湖北省优质产品。


  历史
  大冶古属兴国郡,汉魏时期民间已用中草药酿制“椒柏酒、屠苏酒、菊花酒”作为时令酒品。宋代酒业兴盛,熙宁年间兴国酒课达“四万贯以上”。清代酿有米酒、黄酒。年在旧糟坊基础上建成大冶县酒厂,年获得“神仙长寿酒”秘方,经研制投产此酒,其秘方系清代道光十二年(年)创制的宫廷保健御酒方,故酒名改为御品酒。年厂名易为现名。

皇宫玉液(皇宫牌)


  产地
  湖北省大冶御品酒厂。


  原料
  选用陈年小曲纯谷酒,辅以当归、熟地、人参、首乌、砂仁等22味中药材。


  酿造
  经浸泡、勾兑、陈酿等工序制成。


  特点
  皇宫玉液属植物类露酒,酒液呈微黄色,澄清透明,芳香突出,药香、酒香协调,酒质醇绵,甜润柔和,饮后舒适,回味余长。酒度18°,糖分≤14%。
  具有益气补血,宁心安神的功效,有益健康。


  荣誉
  皇宫牌皇宫玉液于年被评为湖北省优质产品。


  历史
  大冶古为鄂王城,春秋战国时期酿有酒品。据《荆楚岁时记》载,汉魏民间已有酿制、饮用“椒柏酒、屠苏酒”的风俗。清代时酿制药酒较兴盛,据《湖北通志》载,酿有五加皮、竹叶青、佛手露、木瓜酒等酒品,成为湖北名酒。年建大冶县酒厂,年同中国曹雪芹研究会共同挖掘开发古代皇宫健身饮料酒,并经清代皇室人员溥杰认证,试制投产此酒。年厂名更为现名。

黄山大曲酒(黄山头牌)


  产地
  湖北公安县曲酒厂。


  原料
  以优质高粱为原料,小麦曲为糖化发酵剂,用甘甜爽口,清澈的泉水。


  酿造
  采用传统混蒸续槽法生产工艺,经老窖低温发酵,分段摘酒,掐头去尾,分级贮存,陈酿数年而成。


  特点
  黄山大曲酒,酒液无色透明,窖香浓郁,口味醇厚,回甜绵爽,饮后余香持久。


  荣誉
  黄山头牌黄山大曲酒于年评为河北省优质产品,正式定为湖北名酒,年在轻工业部酒类质量大赛中荣获银杯奖。


  历史
  黄山大曲产于湖北省公安县藕池镇。藕池面临长江,背靠横跨湘鄂二省的黄山。因山清水秀,风景宜人,当地又盛产佳酿,故有“藕池鱼塘左右分,却似龙亭古宋城,曲酒吹醒东坡笔,醉题江南杏花村”的诗句。

以上这些只是部分湖北地方名酒,还有很多湖北地方酒或许更加稀缺。

湖北省宜城县酿酒总厂-贡酒

挹江亭特曲

湖北酱香-珍珠液

芦花桥酒

湖北沙市沙风液

湖北编钟乐酒厂紫禁城御液

双龙玉液

湖北省鄂州市酒厂特制小曲

翁泉特曲

随州特曲

文峰特曲

湖北白云边酒厂八眼泉

醉仙液

五华山二锅头

井酒

90年代劲酒

龍泉陈酿

桂河春

特制茅庐

承恩大曲

云台春

藕池大曲

丹江口武当酒

三顾堂特曲

中国酒文化博大精深,而湖北地区老酒更是众多,以上罗列的只是具有代表性的很少一部分湖北地区名优老酒,欢迎酒友们在文章底部留言补充。老酒收藏之家将以《记忆中的这瓶老酒》为主题分期整理全国各区域地方名酒老酒供广大酒友鉴赏,敬请
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